Crevettes endiablées au lard

Pour 4 personnes il vous faut :

• 24 grosses crevettes roses
• 6 tranches de lard
• 1/2 citron
• 1 pincée de piment (Espelette par exemple)
• 2 gouttes de tabasco
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• sel

Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron, la pincée de piment, le tabasco, la gousse d'ail écrasée, l'huile d'olive et le sel

Décortiquez les crevettes (bien retirer le filament ventral) et laissez mariner deux heures

Coupez les tranches de lard découenné en lanières. Entourez en les crevettes

Faites colorer dans une poêle chaude 3 minutes.

Servir tiède