Crumble au potimarron

120g de farine de châtaigne

40g de beurre

100g de gruyère

1 potimarron

1 brique de crème liquide

sel et poivre

- Faire préchauffer le four th6

- On coupe le potimarron en petits dés

- Sel et poivre

- Ajouter la brique de crème

Au four pendant 30 minutes

- Prendre la farine et ajouter le beurre et le gruyère. On frotte vigoureusement avec les mains afin d'obtenir le crumble.

- Sortir le plat du four et mettre le crumble.

- On enfourne à nouveau pour 10 minutes.

Et là ce qui est certain : plus de Jade râlant sur la soupe.

Le blog : Mélusine tricote

Fan de tricot, de modèles sympathiques, de trucs : je vous invite à jeter un p'tit coup d'oeil sur le blog Mélusine Tricote.

Pommes au four

Prendre 4 belles pommes. On les lave et on les vide à l'aide d'un couteau. Vous les installez tranquillement dans un plat pour le four. On allume son four à 180°. Faire chauffer dans une casserole 100g de sucre de canne avec un peu d'eau. On laisse fondre jusqu'à caramélisation. On ajoute alors les 60g de beurre. On mélange doucement avec une cuillère. J'ajoute un petit peu de jus de citron. On verse le mélange sur les pommes. On met au four pendant une trentaine de minutes en arrosant régulièrement.

Pour le fun, à la sortie du four on peut rajouter une bonne cuillère de crème sur le dessus de la pomme.

Saumon label rouge du Loch

En ces temps de fêtes, La Truffe ira prendre son saumon à la Saumonerie du Loch !!!! Saumons écossais, label rouge : à fondre de délice.

C'est parti pour le plein d'Oméga 3 !

Les poireaux : un régal !!!

Toujours à la recherche d'idées pour faire manger des légumes, voilà une recette qui a fait un tabac à midi.

GRATIN DE POIREAUX

On préchauffe le four.

J'ai pris 6 poireaux. Après les avoir lavés et coupés en lamelle, je les ai mis dans une poêle bien chaude avec de l'huile d'olive. On assaisonne avec du sel, du poivre et un peu de thym. On laisse cuire pendant 10 minutes environ.

On rajoute environ un demi pot de crème fraîche. Vous rajoutez environ 50g de gruyère.

Mettre le tout dans le plat à gratin et finir par une petite couche de fromage.

Laisser au four environ 20 minutes.

Jade 3 ans s'est régalée !!!!!

Compote meringuée...............

Maman a du temps en ce moment et je dois dire qu'elle y trouve un certain plaisir.... On recharge les batteries avant de mieux repartir. C'est un vrai délice !!!!! Et oui, j'ai très rarement eu le temps de préparer les goûters de Ma Jade. Donc voici celui d'aujourd'hui.

- de la compote de pommes maison

- 4 blancs d'oeufs

- du sucre glace

- un peu de sel

On met la compote dans le plat à gratin. Moi j'aime bien quand elle est fraîche.

Monter les blancs en neige avec un peu de sel. Quand ils sont très ferme on ajoute le sucre glace.

Lissez les blancs sur la compote.

Allumer votre grill du four.

Et hop un peu de coloration. Tout légère..........................................

Le Bonsoncoeur de la chocolatrie LE ROUX

Voici une petite idée gourmande dont la Truffe est absolument Fan : LeBonsonCoeur de l'immense cholatier caramélier : Monsieur Henri LE ROUX !!!! Fondez de bonheur en tartinant votre brioche.......................... Un mélange de chocolat, de noisettes, de sucre roux et de fleurs de sel de Guérande.

A découvrir bien entendu avec les autres gourmandises de la boutique en ligne...

Coup de coeur énorme pour les bougies gourmandes d'URBAN WASABI

Les passionnés de décoration doivent absolument visiter la boutique en ligne d'URBAN WASABI. En ce moment ils vous proposent toute une série de cadeaux à moins de 30 Euros. Personnellement, j'ai un coup de coeur énorme pour les bougies gourmandes !!!!!!!!!!!!!!!

Envie de légumes : tartelettes au potiron

800g de potiron

1 pâte brisée

100g d'emmental

2 oeufs

10cl de crème

noix de muscade

4 épices

sel et poivre

1. Épluchez l'oignon et le potiron. Coupez le potiron en dés. Émincez l'oignon.
2. On fait revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive en y ajoutant le sel et le poivre.
3. Faire cuire à couvert pendant 20 minutes.
4. Puis, mixez très finement le tout.
5. Quand la purée est froide on ajoute les oeufs, les épices, l'emmental et la crème.
6. On mixe à nouveau
7. Foncez 6 petits moules à tartelette.
8. Répartir la préparation
9. Mettre à cuire pendant 20 minutes au four - th6

Esprit de Noël Breton !

Totalement amoureuse de l'esprit de Noël breton ! Retrouvez vite cette ambiance dans la boutique en ligne Henriot....

Au P'tit Prince : on apprend les bonnes choses

La pâtisserie Au P'tit Prince est encore un endroit qu'il faut absolument fréquenter. Toute la famille craque pour le gâteau breton au caramel au beurre salé. Que dire également des viennoiseries plus appétissantes les unes que les autres.

Dernière nouveauté : l'Atelier du P'tit Prince. La Truffe vient de s'inscrire à l'atelier Tartes. Je vais tous vous épater.

Bravo pour cette nouveauté !

Jus parfumé et surtout moins gras

Délayer 2 cuillerées de fond de veau dans 200ml de jus d'orange. Un peu d'herbes. En fin de cuisson d'une viande poêlée, vous l'ajoutez. Un délice tout allégé sans crème.

Goûter pour se faire plaisir !!!

Palmier tout chocolat !!!

Le temps est horrible. On en profite pour préparer un bon goûter.

- rouleau de pâte feuilleté

- 125g de chocolat au lait

On fait fondre très doucement le chocolat au micro-ondes.

Dérouler la pâte feuilletée sur du film alimentaire.

Lorsque le chocolat est fondu, l'étaler sur la pâte jusqu'à 1 cm des bords.

On roule la pâte façon palmier.

Faire un boudin bien serré et l'entourer de film alimentaire.

30 minutes au congélateur.

Découper des morceaux d'environ 1 cm.

Mettre le tout 20mn au four préchauffé.

Miammmmmmmmmmmmmmm....

(super aussi avec de la compote)

Detox

Voilà une petite tisane détox à siroter le matin ! En vue : légèreté pour Noël

- 1 jus de citron

- du gingembre râpé

- deux cuillères de miel

On prend son plus beau mug rempli d'une eau frémissante et on y ajoute tous les ingrédients. Je vous assure que votre foie vous dira Merci !!