La tapas cocotte

- la baguette de la veille

- huile d'olive

- thym et ciboulette

- 3 oeufs

- 1 peu de crème

- sel, piment d'espelette

On réalise des p'tites rondelles de baguettes.

Un peu d'huile d'olive dans une poêle bien chaude.

Hop, hop : on fait dorer les croûtons. On met le tout à absorber sur du sopalin.

On bat les oeufs. On rajoute un peu de crème et on assaisonne : ciboulette, thym, sel et piment.

On remet la poêle à chauffer avec un peu d'huile. On verse le mélange et on remue.

On arrête la cuisson quand elle vous convient.

Une bonne cuillère d'oeufs brouillés sur les croûtons et hop on apporte à déguster tout chaud.