Au gré de la gourmandise

Recette de Monsieur Jacques THOREL - Auberge Bretonne (La Roche Bernard - 56)
Un vrai régal pour les enfants !

Michon
Ingrédients :
La pâte :- 125 g de farine- 50 g de sucre en poudre- 3 œufs- 80 g de beurre fondu- 4 dl de lait- 2 cuillères à soupe d'eau de vie de pomme.Garniture :- 500 g de reinettes grises- 150 g de beurre.

Etapes :
1- Réunir tous les ingrédients de la pâte dans un saladier. Les mélanger pour obtenir une pâte à crêpe fluide.
2- Éplucher les pommes, les couper en quartiers. Faites sauter dans une poêle assez grande les pommes au beurre. Quand elles sont bien dorées, verser la pâte à crêpe.
3- Mettre au four 10 minutes à 180°. Puis mettre des petits flocons de beurre sur le michon. Saupoudrer de sucre en poudre.4- Mettre de nouveau au four 15 minutes.

Le michon doit être bien doré.Servir avec de la confiture d'abricots.