La Truffe fouine les tapas : mauricettes

Les MAURICETTES ALSACIENNES

250 g de farine- 1 pincée de sel fin- 1 sachet de levure sèche boulangère - 75 ml d’eau- 75 ml de lait tiède- 25 g de margarine ramollie- 1/2 l d’eau- 1 cuillère à café de sel (pour le bouillon) - 40 g de bicarbonate- 1 œuf-

- Mélanger la farine et la levure.

- Ajouter le sel, l’eau et le lait, incorporer la margarine.

- Laisser lever environ 1 heure.

- Préchauffer le four à 200° (th. 6/7).

- Dans une casserole, mélanger l’eau, le sel et le bicarbonate.Faire chauffer 5 minutes.

- Diviser la pâte en petites boules afin de les déposer dans des p'tits moules.

Dans cette pâte on peut incorporer ce que l'on veut comme des p'tits cakes : gruyère, tomates séchées, noix de saint Jacques.....

- Laisser reposer 5 minutes.

- Les baigner dans le bain préparé et les poser dans les empreintes.

- Les passer à l’œuf battu. Strier.

Laisser cuire environ 15 minutes.

Nutella au goûter

3 oeufs

60g de farine

20g de maïzena

80g de sucre

1 pincée de sel

et du Nutella

1. Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
2. Préchauffer votre four à 180°.
3. On bat les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le farine et la maïzena et on mélange à nouveau.
4. On incorpore délicatement les blanc !
5. Sur un plat, on étale le mélange sur une feuille de papier sulfurisé.
6. Au four pendant 10mn.
7. On prépare un torchon humide.
8. On dépose la génoise cuite sur le torchon côté papier.
9. On badigeonne largement de Nutella !!!
10. On roule ! Normalement sans problème : le papier doit se décoller.
11. Deux heures d'attente au frigo.

LA QUICHE LORRAINE

Je l'avoue : je me suis matée l'émission Master Chef !!!! Et bien : je suis une bille. A l'épreuve de la Quiche Lorraine, j'aurais été écrasée. Sans hésiter et par gourmandise, j'aurais ajouter du gruyère. Alors cet automne : j'assure mes classiques !!!

200g de pâte brisée

125g de lard fumé

50cl de crème fraîche

4 oeufs

sel - poivre

1. Faites chauffer votre four : thermostat 6.
2. Étaler la pâte brisée et la piquer à l'aide d'un couteau.
3. Y déposer les morceaux de lard.
4. Battre les oeufs en omelette et ajouter la crème. On assaisonne.
5. On verse le tout sur la pâte.
6. On fait cuire dans un four chaud pendant 40mn.

1er Octobre : journée des p'tits plaisirs

La Truffe participe au mouvement des P'tits Plaisirs. On a jusqu'au 31 septembre pour décrire sur le site nos p'tits plaisirs, nos p'tits trucs qui nous font oublier ce monde parfois tout gris. Alors vite sur le site et on partage nos moments de bonheur !

CAKE AU CRUNCH

3 oeufs

150g de farine avec poudre levante

120g de sucre en poudre

1 tablette de Crunch.

150g de beurre salé

- On préchauffe son four th6.

- On brise le Crunch.

- On mélange les oeufs dans un saladier, on incorpore la farine et le beurre fondu.

- On ajoute les brisures de Crunch.

- Mélangez bien.

- Mettre le tout dans un moule à Cake. On laisse au four 40mn !

(recette de la reine des Gourmandes Madame Dudemaine)

MILK SHAKE : vanille et nounours au chocolat

150g de nounours au chocolat
1/2 litre de glace à la vanille
20cl de crème liquide
50cl de lait

des glaçons

1/On fait chauffer le lait dans lequel on ajoute les nounours. On laisse fondre tranquillement. Mettre de côté pour refroidir
2/Dans le Blender on place l'ensemble des ingrédients
3/On mixe jusqu'à obtention d'une mousse très légère.

Le cake hot dog de Sophie Dudemaine

In holiday !!!! Voici une recette marrante de Sophie Dudemaine !

3 oeufs

1 belle cuillère de moutarde

150g de farine

1 sachet de levure

130ml de lait

100ml d'huile

10 saucisses de Strasbourg

100g de gruyère

sel et poivre

- On fait préchauffer le four à 190°.

- On fait tiédir le lait et l'huile.

- On mélange l'ensemble des ingrédients. On délaye avec le lait et l'huile. On assaisonne.

- Dans un moule en silicone : on étale un peu de pâte, on met ensuite 3 saucisses et ainsi de suite.

- Au four pendant une heure !!!!!!!